Das maltesische Essen ist eine köstliche Mischung der gastronomischen Einflüsse, die die aufeinanderfolgenden Eroberer der Inseln Gozo und Malta hinterlassen haben.
Erwarten Sie also, dass Sie von einer Vielzahl von Gerichten überrascht werden, die wie Gerichte schmecken, die Sie in Italien, Nordafrika, dem östlichen Mittelmeerraum und sogar Großbritannien gegessen haben. All diese Aromen zusammen ergeben eine äußerst reichhaltige Küche auf Malta.
Aufgrund der Lage und Landschaft ist Maltas Gastronomie überwiegend rustikal und basiert auf saisonalen Produkten und Meeresfrüchten. Viele klassische Rezepte beinhalten einen Tortenboden, gefüllt mit Gemüse, Käse, Fleisch, Fisch, Nudeln oder Reis.
Es gibt auch viele Eintopfgerichte, die der traditionellen maltesischen Kochmethode folgen, bei der das Essen in Schlammgefäßen über einen heißen Stein namens Kenur gelegt wird, da es keine Brennholzöfen gab, weil es nicht viele Bäume gab.
Eine andere Art der Essenszubereitung ist das Füllen von Fleisch und Meeresfrüchten. Wenn Sie Malta besuchen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einige der folgenden Gerichte zu probieren, die Sie nur auf den maltesischen Inseln essen können.
Essen in Malta
1. Snacks und Vorspeisen
- Pastizzi und Qassatat – Pastizzi gehören zu Maltas beliebtesten Snacks und man findet sie überall an Ständen oder Bars, die sie verkaufen. Sie bestehen aus Ricotta-Käse oder einer grünen Erbsenmischung und sind mit Teig gefüllt. Qassatat sind fast gleich, bestehen jedoch aus einem leichteren Teig und sind rund statt rautenförmig. Nehmen Sie diese beiden Köstlichkeiten mit, wenn Sie in Malta spazieren gehen oder fahren.
- Gbejniet – Dabei handelt es sich um kleine runde Käsebällchen aus Ziegen- oder Schafsmilch. Sie können sie pur oder gepfeffert finden. Das würzige Brot schmeckt absolut köstlich mit lokalem Brot und einer Tomatenscheibe nach maltesischer Art.
- Maltesisches Brot – Malta ist der perfekte Ort für Brotliebhaber, denn manche sagen, es sei das beste Brot der Welt. Probieren Sie die Hobbs (kleine, weiche Brötchen) und die Ftira (ein ringförmiges Brot).
- Hobz Biz-zejt – Diese Brotstücke mit Olivenöl und einer Mischung aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, die in schicken Bars und Restaurants als Vorspeise serviert wurden, waren einst das, was sich arme Malteser leisten konnten.
2. Hauptmahlzeiten
- Soppa Tal-Armala – In der maltesischen Gastronomie gibt es viele leckere Suppen, darunter Minestra, Gemüsesuppe. Soppa Tal-Armala (Witwensuppe) hat ihren Namen von den einfachen Zutaten: Tomaten und anderes Gemüse kombiniert mit Ricotta-Käse oder Gbejniet-Käselets.
- Aljotta – Gekochte Fischsuppe mit Tomaten und Knoblauch.
- Fenek – Kaninchenfleisch (Fenek) ist das beliebteste auf Malta. Die Einheimischen essen es auf viele verschiedene Arten, aber einige ihrer Favoriten sind Kanincheneintopf mit Wein und Kräutern, gebratenes Kaninchen, gebratenes Kaninchen oder sogar als Soße zu einem Spaghettigericht.
- Torta Tal-Lampuki – Dies ist ein köstlicher Kuchen, der mit Lampuki zubereitet wird, einem Fisch, den die Malteser lieben, den man aber nur von September bis November findet. Auch in der Torte finden sich Gemüse, Walnüsse, Oliven und Rosinen.
- Bragiioli – Rind- oder Kalbfleischscheiben, gefüllt mit einer Kombination aus Käse, Schinken und Kräutern, schonend auf dem Herd oder im Ofen gegart.
- Ross Il-Forn – Gebackener Reis mit gehacktem Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Eiern und Ricotta Käse.
- Gedünsteter Oktopus – Eine Soße aus Oktopus mit Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Kapern.
- Timpana – Ein Makkaroniteller mit gehacktem Rind- und Schweinefleisch, Eiern, Käse, Hühnerleber und Speck.
- Schwertfisch in Kapernsoße – Gebratener Schwertfisch mit einer Soße aus Kapern, Tomaten und Zwiebeln.
3. Desserts und Süßigkeiten
- Quabbajt – Ähnlich wie Nougat wird diese Süßigkeit aus Mandeln und Honig hergestellt. Früher hieß es, man würde es nur auf Festen oder besonderen Anlässen essen, aber jetzt kann man es das ganze Jahr über an Ständen und in örtlichen Geschäften finden, wenn man Malta besucht.
- Mqaret – Teigtaschen, gefüllt mit einer Dattelmischung und frittiert. Kaufen Sie etwas davon an einem Stand und essen Sie es als Snack. Sie sind köstlich.
4. Getränke auf Malta
Auch das Trinken auf Malta kann ein wunderbares Erlebnis sein. Einige maltesische Weine sind ausgezeichnet und einige empfehlen sich für Cisk, das lokale erfrischende Bier. Sie können auch einige beliebte lokale Biere wie Hopleaf Pale und Blue Label Ale sowie einige lokale Liköre wie Anisette (aus Anis) und Bajtra (aus Kaktusfeige) probieren.
Das Lieblingsgetränk auf Malta ist Kinnie, das nur auf den maltesischen Inseln und nirgendwo sonst auf der Welt erhältlich ist. Dieses leicht bittere, kohlensäurehaltige Getränk mit dem Geschmack nach Orange und Kräutern müssen Sie unbedingt probieren. Die Malteser lieben auch Tee und Kaffee, beides wird meist mit Milch serviert.
Leitungswasser in Malta ist Meerwasser, das durch einen Entsalzungsprozess in Trinkwasser umgewandelt wird. Probieren Sie es aus, wenn Sie Malta besuchen. Wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt, kaufen Sie einfach Wasser in Flaschen.
Preise für Essen und Trinken in Malta
Wie überall auf der Welt variieren auch in Malta die Lebensmittelpreise je nachdem, wo Sie essen. Aber natürlich möchten Sie einige der köstlichen maltesischen Gerichte probieren, die in diesem Reiseführer erwähnt werden.
Ein Zwei-Gänge-Menü (Vorspeise und Hauptgericht) für eine Person in einem maltesischen Restaurant mit Sitzplatz kostet zwischen 10 und 40 €. Es gibt auch viele andere Arten von Küchen auf Malta, wie zum Beispiel mediterrane, französische, italienische, indische Küche usw.
Wenn Sie nicht so viel Zeit und Geld investieren möchten, können Sie in Take-aways essen, die es speziell in Städten gibt. Diese verkaufen sowohl lokale Produkte als auch importierte Speisen und Getränke. Sie zahlen mindestens 0,35 € für Pastizzi, 0,70 € für ein kleines Stück Pizza und 5,50 € für einen Döner im Brot.
Wenn Sie über ein begrenztes Budget verfügen, können Sie Ihre Lebensmittel in Supermärkten kaufen. Brot kostet auf Malta nur etwa 0,50 € und zusammen mit etwas maltesischem Käse und etwas Obst reicht es aus, den täglichen Spaziergang oder das Auto zu bewältigen.
Was Getränke betrifft, so beträgt der Bierpreis in Malta 1 € für ein halbes Pint lokales oder importiertes Bier in einer Bar, 1,50 € an einem touristischen Ort. Auch hier gilt: Wenn Sie sich an einem exklusiveren Ort wie einem Nachtclub aufhalten, müssen Sie damit rechnen, das Dreifache für ein alkoholisches Getränk zu zahlen.
Außerdem sind die Preise für Getränke erheblich günstiger, wenn Sie sie während Ihres Besuchs auf den maltesischen Inseln in Supermärkten kaufen.